Trabajador incansable, enérgico, disciplinado, perfeccionista, humilde y con mucho sentido del humor. Así es Martín Berasategui (San Sebastián, 1960), el cocinero español con más estrellas Michelin (doce) que aboga por enseñar desde pequeños sobre alimentación, nutrición y sostenibilidad para llevar una vida más sana. «Dejemos de preocuparnos tanto y ocupémonos más de que los niños y las niñas tengan una asignatura de alimentación, de nutrición, de sostenibilidad». Para Martín Berasategui, el cocinero español con más estrellas Michelin, la clave para aprender a llevar una vida «más sana y honesta» radica en la educación. «Educar desde una temprana edad es la […]
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